Чому HTD-технологія LiQberry зберігає більше антиоксидантів в ягідних пастах, ніж традиційний метод домашнього заморожування ягід?

Заморозити чи перетворити на пасту? Що насправді відбувається з антиоксидантами ягід

Влітку морозильні камери українців заповнюються чорницею, лохиною, смородиною та іншими ягодами. І це чудова звичка.

Заморожування справді є одним із найкращих домашніх способів зберегти ягоду.

Але є цікаве питання:

чи достатньо заморозити ягоду, щоб зберегти корисні речовини— чи важливо ще й зробити їх максимально доступними?

Саме тут починається найцікавіше.

Заморожування зберігає ягоду. Але не змінює її структуру так, як HTD технологія LiQberry

У темних ягодах цінною є не лише соковита м’якоть.

Значна частина поліфенольних сполук локалізована у зовнішніх тканинах ягоди, а насіння та шкірка також містять біологічно активні компоненти.

Коли ми просто заморожуємо чорницю, структура ягоди частково пошкоджується кристалами льоду, але насіння і значна частина рослинної матриці залишаються практично такими самими.

Ми зберегли ягоду. Але ми не «відкрили» її повністю.

Саме в цьому принципова відмінність технології HTD (Hydro Thermo Dynamic processing), яку використовує LiQberry.

Що відбувається з ягодами при використанні HTD технології?

В основі технології лежить явище гідродинамічної кавітації.

Це як ви трете долоньку одна об одну й виробляється тепло. Так і ягоди при тертя одна об одну досягають самостійно температури 80° максимум.

При цьому лопається насинина та шкірки й виділяють масла та інші мікро- та макро елементи, які насичують ягідну пасту

На рівні рослинної тканини це означає дуже важливу річ:

руйнуються клітинні структури ягоди.

Саме завдяки цьому сполуки, які були «замкнені» всередині шкірки, насіння та клітин, переходять у гомогенну ягідну масу.

Наукові роботи з HTD технології описують цей механізм як руйнування рослинної тканини під дією кавітації та вивільнення фенольних сполук зі шкірки ягід.

Тобто HTD-технологія LiQberry працює не просто як спосіб зберігання.

Це ще й спосіб розкрити ягідну матрицю та зробити ягідну пасту кориснішою, ніж свіжа ягода

Простий приклад

Уявіть горіх.

Можна чудово зберегти його цілим протягом багатьох місяців.

Але поки ми не розіб’ємо шкаралупу — те, що знаходиться всередині, залишається недоступним.

З ягодами ситуація складніша, але принцип схожий.

Домашня заморозка передусім вирішує питання:

«Як зберегти ягоду?»

HTD технологія LiQberry ставить інше питання:

«Як використати та дістати якомога більше того, що вже міститься в цілій ягоді?»

А як щодо антиоксидантів?

Одна з найцінніших груп речовин темних ягід — антоціани.

Саме вони надають чорниці, ожині, аронії, чорній смородині та жимолості їхнього насиченого синього, фіолетового або майже чорного кольору.

Антоціани належать до поліфенолів і активно досліджуються через їхні антиоксидантні властивості.

Але вони досить чутливі.

На їхню стабільність впливають:

кисень + температура + світло + час зберігання.

І ось тут є цікавий факт.

Заморожена ягода теж поступово змінюється

Морозильна камера не натискає кнопку «пауза» для всіх біохімічних процесів назавжди.

Наприклад, в одному дослідженні чорницю зберігали при −18 °C протягом шести місяців. Наприкінці періоду дослідники зафіксували суттєве зменшення вмісту антоціанів.

І це дуже хороший приклад того, як працює доказова наука:

заморожування загалом добре зберігає ягоди, але результат залежить від температури, терміну зберігання, сорту та умов підготовки.

Тому твердження «заморожена ягода зберігає 100% антиоксидантів» — надто спрощене.

А що показали дослідження HTD технології LiQberry саме на чорниці?

Ось тут стає особливо цікаво.

У дослідженні HTD технологія LiQberry після обробки ягід Чорниці загальний вміст фенольних сполук практично не змінився.

При цьому лабораторний показник антиоксидантної активності ORAC збільшився майже на 50%, вміст антоціанів збільшився на 34%

Антиоксидантний потенціал продукту визначається не однією речовиною.

Після руйнування клітинної структури частина інших фенольних сполук стає доступнішою для вимірювання, тому загальна антиоксидантна активність може поводитися інакше, ніж концентрація окремих антоціанів.

Саме тому в сучасній нутриціології дедалі важливіше дивитися не на один «чарівний антиоксидант», а на всю харчову матрицю.

Ще одна перевага — менше контакту з киснем

При HTD-технології LiQberry, обробка ягід відбувається у закритій системі без доступу кисню.

А кисень — один із факторів окиснення поліфенолів.

Наукові дослідження HTD пов’язують відносно хороше збереження фенольних речовин саме з поєднанням короткої обробки, кавітації та низького контакту продукту з киснем.

Це принципово відрізняється від домашнього сценарію:

ягоди купили →
помили →
просушили →
розклали →
заморозили →
через декілька місяців дістали →
розморозили →
частина соку витекла →
і лише після цього з’їли.

Найважливіша різниця — ціла ягода

У виробництві LiQberry використовується не лише м’якоть та сік

У ягідну пасту переходить ціла ягода — разом зі шкіркою та подрібненим насінням.

Саме тому на етикетках LiQberry можна побачити формулювання:

«100% гомогенізована ягода з подрібненим насінням».

І ось це, можливо, найважливіша відмінність.

Ми не намагаємося створити «щось корисніше за природу».

Навпаки.

Завдання технології — взяти те, що вже створила природа, і максимально використати потенціал цілої ягоди.

То що краще — свіжа, заморожена ягода чи ягідна паста LiQberry?

Насправді це неправильне питання.

Свіжі ягоди в сезон — чудово.

Заморожувати ягоди на зиму — теж чудово.

Але ягідна паста, виготовлена за унікальною та запатентованою HTD-технологією, має іншу перевагу: гомогенізацію цілої ягоди, включно зі шкіркою та насінням, і вивільнення частини біоактивних компонентів із рослинної матриці.

Тому LiQberry — це не спроба замінити свіжу ягоду.

Це технологічний спосіб розкрити її потенціал і зробити темні ягоди корисним щоденним продуктом незалежно від сезону.

І, мабуть, у цьому найкраще поєднуються дві речі, які рідко зустрічаються разом:

те, що створила природа, і те, що змогла додати наука.

Кожен наш звичайний день — можливість працювати, створювати український продукт, бути поруч із рідними, планувати завтра — сьогодні має особливу цінність.

І ця можливість є завдяки нашим захисникам і захисницям.

З великою вдячністю та повагою LiQberry запроваджує постійні VIP-знижки для учасників бойових дій.

−10% на всі ягідні пасти LiQberry
при замовленні загальним об’ємом до 3 літрів.

−19% на всі ягідні пасти LiQberry
при замовленні від 3 літрів — можна обирати та поєднувати будь-які пасти.

Перейти до Магазину та обрати пасти

Це не просто знижка. Це наш невеликий спосіб сказати велике:

Дякуємо за можливість жити!
Дякуємо за можливість працювати в Україні!
Дякуємо за захист!

З повагою та вдячністю,
команда LiQberry

Для отримання VIP-знижки достатньо підтвердити статус учасника бойових дій відповідним посвідченням чи іншим документом, що підтверджує статус. Персональні дані, не потрібні для підтвердження статусу, можна приховати.

При замовленні від 3х літрів будь-якої пасти обирай додаткову -10% знижку або баночку пасти на вибір (серед 3 баночок: Агрус, Мікс Агрус-лохина-полуниця, Мікс Лохина-полуниця-малина-яблуко)

Акція діє з 07 липня по 21 липня 2026 року включно.

А ми до вас із крутою новиною

Нам дуже приємно, коли ви щиро рекомендуєте нашу продукцію своїм рідним та друзям

Тому, ми запускаємо круту акцію – «Подаруй здоров’я», щоб віддячити кожному із вас

Все дуже просто

При оформленні першого замовлення вкажіть мобільний номер або прізвище друга, який рекомендував Вам нашу продукцію

Отримуйте знижку 5% на усю продукцію А ваш друг отримає також 5% від Вашого замовлення в подарунок

*знижка діє лише під час офомлення першого замовлення

Оформляй замовлення у нас на сайті

В магазин

Постійно діюча акція!
Купуй 3 літри пасти у бідь-якій комбінації і гарантовано отримуй знижку – 10%.

В магазин

Постійно діюча акція
Купуй 12 літрів пасти у будь-якій комбінації та отримуй ще 1 літр чорничної пасти у подарунок*

Акація діє при купівлі пасти у тарі 1 літр

В магазин

Напевно немає в світі людини, яка б повністю була задоволена своїм тілом. Наступає момент, коли подивившись в дзеркало, ми приймаємо рішення – пора худнути. Мережа пістрявіє від пропозицій та варіантів продуктів чи препаратів для схуднення так, що очі розбігаються. А виявляється, щоб схуднути та зберегти ефект від схуднення назавжди потрібно не так багато: збалансоване харчування із дефіцитом калорій, аби організм витрачав більше енергії, ніж отримує, та фізичні навантаження.

Разом із обмеженнями у харчуванні на шляху до бажаної форми з’являються спершу не менші об’єми тіла, а втома, поганий настрій, зниження працездатності та ослаблення імунітету. А збалансоване харчування і корисні продукти, у разі, якщо ваш шлунково-кишковий тракт не працює потрібним чином просто виходять транзитом.

Щоб налагодити метаболізм, додати бадьорості, укріпити імунітет, надати організму ті речовини, яких він недоотримує під час схуднення, а також підвищити рівень працездатності під час фізичних вправ потрібно додати у свій раціон унікальний продукт – чорничну пасту LiQberry®.

Чорнична паста LiQberry® – в чому особливість та відмінність від джемів та пюре із чорниці або замороженої ягоди

Ягоди відомі своїми корисними властивостями та особливо ефективні під час схуднення. Чому ж краще вживати саме чорничну пасту LiQberry® і як відрізняється її вітамінний та поживний склад у порівнянні зі свіжою або замороженою ягодою? Адже навряд звичайний джем, пюре чи варення із ягід допоможе схуднути, бо містить в собі цукор та багато калорій.

А заморожена ягода втрачає свої властивості, корисні властивості вже 70% при роз морозці!

Чорнична паста LiQberry® – це принципово не джем і не варення, тому що під час виробництва вона взагалі не підлягає термічній обробці при високих температурах, не містить в своєму складі цукру, води та консервантів і являється органічним моно продуктом (100% чорниці). При цьому, за своїми функціональними властивостями і за результатами біохімічного аналізу в декілька разів перевищує цінність тієї сировини з якої вона виготовлена.

Таким чином, виходить, що чорнична паста у рази багатша, ніж свіжа ягода. Про це говорить біохімічний аналіз чорничної пасти LiQberry®, який показує що після переробки у пасту в складі з’являються такі мікро і макроелементи,  на відміну від свіжої ягоди, як хлорогенова кислота, Omega-3 і удвічі більше антиоксидантів. Паста усвоюється практично на 100%, на відміну від свіжої, яка всього на 30-40%

Саме такий неймовірний склад і робить чорничну пасту LiQberry® найпотужнішим антиоксидантом, якому немає рівних серед не лише харчових продуктів, але і серед багатьох фармпрепаратів антиоксидантної активності.

Як бачите, порівнювати цей продукт із найкориснішою свіжою ягодою просто немає сенсу, а тим більше із замороженою чи термічно обробленою, яка використовується для виготовлення пюре, джемів та варення, оскільки тоді втрачається близько 70% елементів. Чорнична паста LiQberry®y за своєю корисною цінністю перевершує в рази усе вищеперечислене.

Унікальна технологія виробництва чорничної пасти LiQberry® і добірна сировина виключно із диких ягід чорниці

Щоб зрозуміти яким же чином чорнична паста стає кориснішою, аніж свіжа ягода, варто зануритися у деякі деталі виробництва. Особливість досягнення такого неймовірного лікувально-оздоровлюючого складу досягається унаслідок спеціального унікального методу кавітації для роздроблення кісточки – HTD Technology, під час якої на ягоди здійснюється гідроудар сплескування для розщеплення шкірки та кісточки. Таким чином усе найцінніше із ягоди, шкірки та кісточки потрапляє у чорничну пасту LiQberry®. Ця перша у світі технологія переробки чорниці винайдена академіком Сергієм Борисовичем Осипенко дозволяє зберігати ягоди не лише не зменшуючи їх корисних властивостей та характеристик їх складу, але й примножуючи та посилюючи їх корисні властивості. При цьому ягода не обробляється високими температурами, не піддається окислюванню чи іншим агресивним процесам переробки.

Для виготовлення чорничної пасти LiQberry® не підійде будь-яка ягода. Під час вибору сировини для виробництва ретельно відбираються виключно дикі ягоди чорниці, вирощені в екологічних регіонах Карпат та Волині. Після відбору, ягоди проходять неодноразову перевірку на наявність солей тяжких металів та радіонуклідів.  Усі без винятку ягоди – і шкірки і кісточки не мають бути пошкодженими, недозрілими, чи перезрілими. У результаті таких жорстких вимог, для чорничної пасти отримується органічна сировина найвищої категорії «А».

Особливості процесу схуднення із чорничною пастою LiQberry®. Покаращення обміну речовин (веществ)

Для схуднення головним чином потрібно комплексно збалансувати свій раціон, аби організм отримував достатньо білків, жирів, клітковини, вітамінів та антиоксидантів, а також посилити свою фізичну активність. Як свідчить практика, основний ефект для схуднення досягається власне правильним харчуванням та дієтою, тобто призначенням погодинного графіку прийому дозволених та рекомендованих продуктів, який буде сприяти зменшенню ваги.

Комбінація дієти та збільшення фізичних навантажень може виснажувати організм і викликати відчуття втоми та апатії. Тому в раціоні повинні бути присутні продукти, спрямовані на отримання достатньої кількості мікро та макроелементів для нормальної життєдіяльності організму з невисокою кількістю калорій і з потенціалом енергії. Одним із таким продуктів є чорнична паста LiQberry®, яка допоможе у підтримці м’язової маси під час занять спортом, покращить циркуляцію крові та роботу судин.

Чорнична паста LiQberry® діє комплексно на весь організм у цілому, оскільки працює на клітинному рівні. Вона являється потужним гепатопротектором, антиоксидантом та є препаратом, що запускає процеси метаболізму в організмі, тим самим оздоровлюючи його. Після покращення діяльності усіх процесів в організмі із чорничною пастою LiQberry® схуднути буде набагато легше. Хоча це не єдине призначення чорничної пасти.

Чорнична паста Liqberry – винятковий суперфуд для здорового харчування 

Чорничну пасту LiQberry® можна їсти по-різному. Це функціональний продукт, який необхідно ввести в раціон харчування і його прийом має бути комфортним. Зрозуміло, що пасту не можна додавати в гарячий чай чи інші гарячі напої, оскільки таким чином відбувається нівеляція її найактивніших властивостей, адже під час виробництва чорнична паста не піддавалася кип’ятінню.

Для досягнення максимального оздоровлюючо-лікувального ефекту рекомендується приймати пасту натще серце з розрахунку 1 г / 1 кг маси тіла (приблизно 1,5-3 столові ложки вранці та ввечері) у чистому вигляді за півгодини до їжі. Це продукція, яка відноситься до категорії Healthy Food (здорове харчування) і рекомендується до вживання для підтримки імунітету та для загального оздоровлення.

Чорничні пасти LiQberry® – це новий суперфуд, суперздорова їжа для тих, хто займається спортом і вже знаходиться в процесі схуднення та дотримується дієти. Введення у свій раціон однієї із семи видів чорничних паст LiQberry® буде дуже доречною здоровою добавкою для підтримання балансу мікро і макроелементів у організмі для поповнення необхідних вітамінів та корисних речовин, які організм може недотримувати в процесі схуднення. До того чорнична паста LiQberry® – прекрасна і смачна альтернатива синтетичним вітамінам і повністю безпечна та корисна для діабетиків, позитивно впливає на зір і є продуктом профілактики вірусних захворювань.

Чому варто обрати оздоровлюючу та лікувальну чорничну пасту LiQberry® а не інші добавки для схуднення?

Спеціально направлені препарати для схуднення,наприклад чаї для схуднення, які дають сечогінний або послаблюючий ефект, насправді не впливають на стан ваги організму в довготривалій перспективі. Чорнична паста LiQberry® ж покращує в цілому метаболізм, обмінні процеси та ліпідно-вуглеводний обмін у організмі. Як гепатопротектор і пребіотик вона значно покращує функцію шлунково-кишечного тракту, виводить зайву рідину та токсини із організму, сприяє своєчасному опорожненню кишечника і тим самим сприяє зменшенню ваги.

Стан шлунково-кишкового тракту є основою здорового організму людини та його імунної системи. І лише за його нормальної життєдіяльності поживні речовини зможуть повністю засвоюватися. А якщо у кишечнику дисбіоз, то що б ми не їли, навіть найкорисніше, просто не буде засвоюватися.

Смачна чорнична паста LiQberry® допоможе нормалізувати метаболізм, надасть вам силу бадьорості, гарний настрій на кожен день і ті необхідні мікро та мікроелементи, яких в організмі людини не вистачає для хорошого самопочуття. Тоді усе корисне, що ми споживаємо буде відображатися на нашому зовнішньому вигляді – на стані волосся, шкіри, нігтів, які є дзеркалом, що показує наше внутрішнє здоров’я.

Додавши цей продукт у свій раціон, ви можете викинути всі синтетичні вітаміни та шкідливі препарати для схуднення, які дають лише короткотривалий ефект. Як тільки у вашому організмі налагодяться процеси метаболізму завдяки чорничній пасті LiQberry®, комбінація із збалансованого харчування та фізичних навантажень набагато швидше дасть бажаний ефект схуднення без стресу і зі значно покращеним самопочуттям.

Саме тому, чорнична паста LiQberry® – це ваш рецепт смачного оздоровлення та схуднення.

• Сертифікат відповідності
• Мікробіологічні та фізико-хімічні показники пасти

Дослідження:

• Гепатопротекторні властивості чорничної пасти при експериментальному токсичному гепатиті й кишковому дисбіозі (ДУ «Інститут стоматології АМН України», НВП «Інститут« ТЕКМАШ», «Одеська обласна клінічна лікарня МОЗ України», ПП« Квалітет»)
• Вивчення ефекту впливу чорничної пасти на віддалені наслідки та профілактику перинатальної гіпоксії плоду (Сумський Державний Університет)
• Структурні особливості сенсорної частини сітківки ока при дисбіозі + гепатиті (ДУ «Інститут очних хвороб і тканинної терапії ім. В.П. Філатова АМН України»)
• Оцінка динаміки показників ліпідного та вуглеводного обміну при вживанні чорничної пасти «LIQBERRY» (ДУ ННЦ «Інститут кардіології ім. акад. М.Д. Стражеска» НАМНУ)
• Оцінка ефективності та непереносимості функціонального продукту Чорнична паста у пацієнтів з ожирінням, порушенням толерантності до глюкози, цукровим діабетом другого типу (ДУ “Інститут проблем ендокринної патології ім. В. Я. Данилевського НАМН України”)
• Вплив чорничної пасти на ряд найбільш поширених онкологічних захворювань («Інститут експериментальної патології, онкології і радіобіології імені Р.Є. Кавецького НАН України», м. Київ)
• Вживання чорничної пасти для профілактики остеопорозу (Сумський Державний Університет)
• Оцінка ефективності вживання брусничної й чорничної паст у комплексному лікуванні хронічного бактеріального простатиту (Клініка «Чоловіче здоров’я» м. Київ)
• Дослідження лікувально-профілактичної дії пасти журавлини на стан нирок і сечового міхура (ДУ «Інститут Стоматології НАМН», м. Одеса)
• Результати вживання чорничної пасти для профілактики розвитку ішемічного пошкодження серця (Сумський Державний Університет)
• Лікувально-профілактична дія чорничної пасти при цукровому діабеті  (ДУ «Інститут Стоматології НАМН»,   м. Одеса)
• Лікувально-профілактична дія чорничної пасти при цукровому діабеті другого типу  (ДУ «Інститут Стоматології НАМН», м. Одеса)
• Оцінка ефективності та переносимості функціонального продукту чорнична паста у пацієнтів, хворих на цукровий діабет другого типу (Інститут ендокринології та обміну речовин ім. В.П. Комісаренка НАМН України)
• Вплив чорничної пасти «LIQBERRY» на метаболічний профіль у хворих на цукровий діабет II типу (ДУ «Інститут геронтології ім. Д. Ф. Чеботарьова НАМН України», м. Київ)
• Оглядова стаття “Хлорогенова кислота: біохімія і фізіологія” А.П.Левицький (ДУ «Інститут Стоматології НАМН», м. Одеса)

Результати:

• достовірне зниження рівня інсуліну та, відповідно, зменшення індексу HOMA (інсулінорезистентності), що свідчить про покращення чутливості тканин до інсуліну;

• показники метаболічного профілю в групі чорничної пасти достовірно покращилися: знизилась маса тіла та індекс маси тіла.

Висновки:

• додаткове вживання чорничної пасти покращує показники метаболічного профілю у хворих з метаболічним синдромом та цукровим діабетом ІІ типу, в тому числі
• сприяє зменшенню маси тіла та інсулінорезистентності, що покращує реакцію клітин на звичайні дії гормону інсуліну, використовуючи його ефективно.

З більш докладною інформацією про дослідження Ви можете ознайомитись тут